Empecemos rápido y conciso con lo importante ¿Cuándo y dónde?, el 1 de abril y hasta el día 10 estará la Feria de la Nieve 2023 en Santiago Tulyehualco en Xochimilco.
Este peculiar y refrescante festival se trata de uno de los eventos gastronómicos que se realizan en Xochimilco y uno de los más antiguos, que en esta ocasión recibirá a miles de personas. El festival sirve para que las familias dedicadas a elaborar nieve reten su creatividad, al tiempo que preservan esta deliciosa tradición.
Cabe señalar que las nieves son elaboradas de manera artesanal con las técnicas de preparación de la época colonial y con ingredientes 100 por ciento naturales. Y como olvidar que la entrada es libre. Habrá música en vivo, presentaciones culturales, juegos, bailes folklóricos, obras de teatro.
Vale la pena recalcar que en ocasiones pasadas han destacado sabores como:
Limón
Guanábana
Queso
Fresa
Mamey
Aguacate
Chicharrón
Jitomate
Pétalos de rosa
Hierbabuena
Mariscos
Si no te convence ningún sabor de los antes mencionados, no te preocupes, Usualmente se pueden encontrar sabores propios de la comunidad de Santiago Tulyehualco como los que se crean con una base de tequila, mezcal o ron. De igual manera, hay creaciones que algunos consideran exóticas como víbora de cascabel.
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